HOT ! ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール2021年

ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ ピノノワール2021Domaine Takahiko Nana Tsu Mori Pinot Noirドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ビオによりピノノワールが栽培されている。2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録し、歴史の中でも最も高い積算温度を記録した。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノノワールが収穫できた年となった。2021年がグレートヴィンテージであることは間違いない。30℃以上の真夏日を20日間記録し(例年4日程度)、温暖化の影響も非常に強く受けた年でもあった。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。また、アルコールも高く、色調もしっかりしている。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵に関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しない。熟成には古樽を用いるが新樽も15％使用。香りは森の中の香りをイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がる。今、飲んでも素晴らしいワインだが、過去で一番、熟成が必要とされるヴィンテージのワイン。ワインセラーにて保管。大きなラベルの汚れ、ボトルキズはありません。ブショネ等は責任がとれませんのでご了承の上ご購入ください。匿名配送(ドライ便)にて発送させて頂きます。クールをご希望の際は着払いクール便の発送になります。コメント頂けますと幸いです。ぜひご検討宜しくお願い致します。。【特価】アルス・ヘリピンス 2017。G*y様 古酒バルバレスコ 2019とマカンのセット。【未開封】Opus One 2013 750ml。高級シャンパン！KRUGの木箱×5＋空瓶×2❕。ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ イランシー・オー・シャンプルー 2018。DRC エシェゾー 2019 空ボトル コルク付き。シャトーラトゥールWマグナム（3L）。ジュエルオブトカチ。クスダワイン　シラー2011。K*s様 ジャン・ノエル・ガニャール シャサーニュ・モンラッシェ　2009 ワイ。6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。ワイン　6本セット 2021年。美品 DRC ÉCHEZEAUX 2020 ワイン空ボトル コルク付き。ルーナ様　6本送料込み　 シャンパーニュ マム コルドン ルージュ。【超激レア】Mafia City4周年記念ワイングラスセット。ポートワイン　augusto's Porto。Opus One オーパス・ワン 2019 赤ワイン 750ml 未開栓 正規品。ワイン M.Hostomme Champagne Grand Cru Chouilly。美品 DRC ロマネ・サン・ヴィヴァン 2020 空ボトルコルク付き。【希少・セラー保管】アリル・ワインズ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012。セグラ SEGLA　2017　シャトー　ローザンセカンド赤ワインシャネル　正規品